もっちりカスタードプリンのレシピ

レシピ[材料](２個分)
[プリン]
・卵黄・・１個
・コンスターチ・・大さじ２杯
・粉寒天・・小さじ１／２杯
・砂糖・・大さじ２杯
・塩・・少々
・バニラエッセンス・・少々
・洋酒・・少々
・水・・150ｇ

[カラメル]
・砂糖・・大さじ２杯
・水・・大さじ１杯
・後から水・・大さじ２杯

○作り方
・<プリン>の材料全てをブレンダーで滑らかにし、耐熱性ボウルに入れる。
・レンジ(500w)で3分チンしてもう一度ブレンダーにかける。※ここでも1分位かけています。
・細かい網で漉し、更に茶漉しで漉して型に入れ、冷蔵庫で冷やして完成♪
・<カラメルソース>小鍋に水大さじ1と砂糖を入れて弱中火にかけ、混ぜずに鍋を揺すり色が茶色になるのを待つ。
・焦げ茶色になったら水を大さじ1足して鍋を揺すり馴染ませる。※はねるので火傷注意！！
・更に水を大さじ1足して揺すり火を止めてあら熱を取り、ビン等に入れておく。
・カラメルソースは必ず冷まし、上からかけて召し上がって下さい。たっぷりがお勧めです♪