【レアチーズケーキのレシピ】
《材料18センチ丸型1台分》
・レアチーズ・・200ｇ
・生クリーム・・200ｇ
・砂糖・・６０g
・レモン汁（ポッカレモン）・・大さじ３
・粉ゼラチン・・小さじ３
・ビスケット（ﾏﾘｰﾋﾞｽｹｯﾄ使いました）・・10枚（75g）
・無塩バター・・40g
《作り方》
①ビスケットはビニール袋に入れて粉々になるまで砕く。
②バターはレンジで６０秒温めます。
③砕いたビスケットと溶かしバターを混ぜ合わせます。
④しっとりとしてきたら、クッキングシートを敷いた型にスプーンの背などで押しながら詰め、ラップをして冷蔵庫で冷やして置きます。
⑤ゼラチンは水大さじ３でふやかしておきます。
⑥レンジで３０秒ほど温めたクリームチーズと砂糖を泡立て器で混ぜる。
⑦生クリーム・レモン汁の順で混ぜ合わせる。
⑧ふやかしておいたゼラチンを３０秒ほど温めゴムベラで混ぜ合わせる。
⑨冷やしておいた型に流し込む。
⑩冷蔵庫で３時間冷やしたら出来上がり♪
