簡単で美味しい♪コーヒーパウンドケーキのレシピ

レシピ[材料]
・ホットケーキミックス・・１００ｇ
・溶かしバター・・１００ｇ
・卵・・Ｌ２個
・砂糖・・５０ｇ
・インスタントコーヒー・・大さじ２
・溶かしバター・・適量
・小麦粉・・適量

【作り方】
① 型にバターを塗って小麦粉を薄くはたいておきます。
②ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけて４倍くらいに膨らむまで泡立て、湯煎をはずして更に３分くらい泡立てます。
③ホットケーキミックスを振るい、もう一度振るいながら1/2量を(2)に加えて混ぜ、溶かしバターも1/2量を加えて混ぜます。
④③に残りのホットケーキミックスと溶かしバターを加えて、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
⑤インスタントコーヒーを加えてさっと混ぜ、型に流し入れます。底を軽く台に打ち付けて中の空気を抜き、１６０℃のオーブンで約５０分焼いたら出来上がり♪